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艾粉也叫艾草粉、艾葉粉，是野生艾葉在制作艾絨過程中，剩下的艾葉細屑、葉柄及葉脈，或是直接將艾葉粉碎成粉末狀，它們統稱艾粉。
目前食用級艾草可以將整個植物莖葉研磨成粉，這項技術已通過國家食品安 全檢驗，可以直接食用或作為食品添加使用。
艾草粉通常是添加在面食里面的，然后將面粉與艾草粉和成艾粉面，使用艾粉面做成各種面食，例如：艾粉面饅頭、艾粉湯圓等等，但是大批量做艾粉面食的時候，通過人工和面費時費力，現有的和面機只能夠將面粉和艾粉和成艾粉面，但是機器上會殘留大量的艾粉面，不容易清理，造成不必要的浪費，而且還需要人工將艾粉面切成段進行加工，很麻煩。
為了解決現有技術中的機器和面后，機器上會殘留大量的艾粉面，不容易清理，造成不必要的浪費，而且還需要人工將艾粉面切成段進行加工，很麻煩的缺點，而提出的一種艾草粉加工設備。
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